В офисе исполнительной дирекции Молочного союза состоялось совещание руководителей служб закупки сырого молока перерабатывающих предприятий, на котором обсуждались предложения по разработке формул для вычисления себестоимости сырого молока в течение года. В совещинии приняли участие представители компаний Вимм-Билль-Данн, ЮНИМИЛК, Данон Индустрия, Продинвестмолоко, ОАО "Молочный комбинат "Воронежский", ОАО "Тульский Молочный комбинат", ОАО "Останкинский МК" и ЗАО "Сыродел". «Молочную формулу» стараются сделать универсальной, учитывающей региональные особенности, сезонность, качество сырья, объемы продаж. В рамках двух ассоциаций — Национального союза производителей молока и Молочного союза России, объединяющего свыше ста компаний, — действует специальная рабочая группа, целью которой является разработка порядока мониторинга себестоимости производства молока и себестоимости переработки сырого молока в основные виды молочной продукции. Для того, чтобы выработать индикаторы уровней себестоимости и цены сырого молока, при которых не обеспечивается возможность ведения рентабельного бизнеса, данная группа собирает фактические данные с предприятий.
